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Le goût du savoir : Après le succès de notre premier dîner-conférence le 20 juillet dernier, nous vous proposons une nouvelle soirée lune avec un nouveau menu “science dans l’assiette” entièrement créé pour l’occasion avec des produits de saison ! L’astronome, l’anthropologue et la chef de cuisine expérimentent une nouvelle forme de médiation scientifique, une expérience sensorielle où les saveurs entrent en résonance avec les savoirs et vice et versa.

 

 

 

 

 

Le goût du jour : Prenez-un bain de forêt culinaire !

La revue 180°C vient de publier mon “bento des bois” dans son numéro 17 été 2019.

 

Le goût de l’Autre : à propos des fantômes du lactarium …

Vous pouvez écouter ici l’émission radiophonique réalisée par Hélène Laurent sur les nourrices mythiques que les divers processus de purification des dons de lait maternel semblent secréter au sous-sol d’un hôpital pour enfants. J’ai eu la chance d’y participer à propos de l’allaitement collectif du nouveau-né chez les Touaregs du Niger et de l’importance de l’altérité dans la venue au monde des humains.